SEMENCES FROIDES

Le sel d’oseille du commerce est tantôt du bioxalate, tantôt du quadroxalate de potasse, et quelquefois un mélange de ces deux produits.

Usages. — Le sel d’oseille fait la base des tablettes ou pastilles pour la soif. On l’emploie pour enlever les taches d’encre sur le linge et pour blanchir les chapeaux de paille.

Altérations. — Le sel d’oseille est quelquefois altéré par le cuivre ou par le plomb des bassines dans lesquelles on a concentré ses solutions. Alors, dissous dans l’eau, sa solution noircit par l’hydrogène sulfuré.

Il est souvent important de déterminer si ce sel est à l’état de bioxalate ou à l’état de quadroxalate dépotasse. On en fera l’essai soit par la méthode acidimétrique, c’est-à-dire, en déterminant combien une partie de ce sel absorbe d’une liqueur alcaline titrée pour se saturer complètement, soit par le moyen suivant :

On prend 10 grammes de sel d’oseille ; on les divise en deux parts de 5 grammes, exactement pesées. On dissout l’une d’elles dans suffisante quantité d’eau distillée chaude, tandis qu’on calcine l’autre dans un creuset de platine, ou mieux dans un creuset d’argent, de manière à transformer l’oxalate en carbonate de potasse. On dissout le résidu de cette calcination et on l’ajoute à la première liqueur du sel non calciné : il en résulte un liquide complètement neutre au tournesol, dans le cas où l’on a affaire au bioxalate; tandis que ce liquide reste très-acide, si le sel soumis à l’essai était constitué par du quadroxalate de potasse.

Falsiflcatiuus. — Le sel d’oseille est quelquefois altéré par du bilartrate ou par du bisulfate de potasse (1). En projetant un peu de ce sel pulvérisé sur des charbons ardents, il dégage une odeur de caramel caractéristique du tartre, lorsqu’il renferme une petite quantité de ce dernier. Quant au bisulfate, on le reconnaît au précipité blanc, insoluble dans l’acide nitrique, que le chlorure de baryum fournirait dans une solution aqueuse du sel suspecté.

. SEL DE SATURNE. — V. Acétates de plomb.

SEL DE SEIGNETTE. — V. Tartrate de potasse et de soude.

SEL DE SOUDE. — V. Soudes.

SEL VOLATIL DE CORNE DE CERF. — V. Carbonate d’ammoniaque.

SEMENCES FROIDES. — On donne ce nom aux semences de calebasse, de concombre, de pastèque, de melon, mondées de leur écorce ou épisperme. Ces semences sont employées comme rafraîchissantes : on en fait principalement des bouillons ; mais on ne doit en faire usage que lorsqu’elles sont bien fraîches, qu’elles n’ont aucun caractère d’âcreté ou de rancidité, ce qui arriverait si elles étaient depuis quelque temps mondées ; souvent même elles sont attaquées par les insectes.

Les droguistes et les herboristes qui vendent ces sortes de semences les IL vrent aux consommateurs malgré ces altérations, en cherchant à les dissimuler autant que possible. A cet effet, ils mêlent des semences fraîches avec des

(1) Nous avons vu du sel d’oseille qui renfermait 40 p. 100 de bisulfate de potasse (^. Ch.).: