BOURGEONS DE SAPIN

analogie avec l’acide oléique ; des açides malique et phosphorique libres ; du malale et du phosphate de chaux ; de V acétate de potasse ; du suci'e incristallisahle ; de \dL gomme ; matière grasse verte (chlorophylle?); \m principe colorant jaune ^ et

quelques sels minéraux.

Usagées. — En pharmacie, on emploie les feuilles de bouillon blanc en cataplasmes, comme émollientes ; les fleurs en infusés, comme béchiqueset diaphorétiques.

Falsifications. — Dans le commerce, on substitue quelquefois aux feuilles de bouillon blanc celles de la molène cunéiforme^ de la molène nov'e, ou le mélange de ces deux sortes de feuilles.

Les feuilles de la molène cunéiforme sont tronquées à l’extrémité, sillonnées à la partie supérieure et d’un vert clair; à la partie inférieure, elles sont d’un blanc grisâtre.

Les feuilles de la molène noire sont d’un vert foncé en dessus, velues et blanchâtres en dessous.

Les fleurs de ces deux espèces de molènes (1) n’ont pas une aussi bonne odeur que celles du bouillon blanc ; elles sont plus pâles, plus petites et marquées de taches rouges.

BOUILLONS ALIMENTAIRES. — V. Yiandks.

BOULES DE GOMME. — V. Pastilles de gommk.

BOURGÈNE ou BOURDAINE. — La bourgène ou bourdaine {Rhamnus frangula) est un arbrisseau de la famille des Rhamnées, connu aussi sous le nom vulgaire à' aune noir ; il est commun dans les bois humides de l’Europe. Le bois de cet arbrisseau fournit un charbon très-léger, le meilleur pour la fabrication de la poudre à canon. Son écorce est employée pour servir à la teinture en jaune, comme celle du nerprun purgatif. Fraîche, elle est jaune; sèche, elle est rouge. Lorsqu’on la mâche, elle communique à la salive une teinte jaune; sa saveur est amère, son odeur désagréable.

D’après une ancienne analyse de Gei'ber, l’écorce de bourdaine contient : ligneux, 26,60 ; cire, 0,50; chlorophylle, 1,75 ; rnucoso-sucré, 0,60 \ principe extractif amer, 4,60 ; principe colorant résineux, 8; principe colorant modifié, 2,70; albumine végétale, \ gomme, 8,50; extractif, phosphate de chaux ai alumine, 2,10; malates de chaux et de magnésie, 1,89; matière analogue à l'humus, 11 ; gomme obtenue par les alcalis, 14,50; extractif obtenu par les alcalis, 7,50; perte, 3,40 (2).

Quelquefois on vend, à la place de cette écorce, celle du prunier à grappes {Prunus padus), qui offre avec elle assez de ressemblance ; mais cette dernière ne teint pas la salive en jaune et n'a pas une saveur aussi amère.

BOURGEONS DE SAPIN. — On avait supposé jusqu’à ce jour, que les bourgeons de sapin employés en pharmacie provenaient du vrai sapin {Abies pectinata) et qu’ils nous venaient particulièrement de Russie. Mais il est démon-

(1) Les fleurs des Verbascum montanum, crassi folium, thapsoïdes, t hapsi forme, })hlomoïd es, sont quelquefois mélangées à celles du vrai bouillon blanc.

(2) On a là un exemple du vague des analyses organiques immédiates d'autrefois.