COTES DE MOUTON EN PAPILLOTTES

Coupez des petites côtes, frappez aveck un rouleau sur les os, les ayant poivrées et|

stilées, enveloppez-les, une à une, dans dn pipier beurré, et placez-les sur le gril ; re-

tournez-les jusqu’à ce qu’elles aient pris] couleur ; en les retirant, passez da beurrel dessus avec un peu d’eau bouillante, ce q'ié

{era une sauce.