PAIN D'ÉPONGE

“ix œufs battus séparément, denx ; tasses de sucre, deux tasses de farine, : !

deux cuillerées de crême de tartre, une cuillerée de soda échaudé avec du vinaigre, un verre à piea de vin blanc, essence de citron au goût. Mettez dans des moules et faites cuire. |

ER NS pe is or

: AÛTRE. à

Neuf œufs, la pesanteur de cinq 1 œufs de farine. Battez les blancs er … : St

neige et les jauncs avec le sucre. Mé-. bl lez le tont,et ajoutez la farine par cuil: su lerée, ‘at

, denx farine, :

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aussi lo faire autrement, en ajoutant

:. Le même gâteaw peut se préparer en réservant quatre blancs d'œufs battus @n neige, qu'on ajoute à la pâte, après

qu'elle est faite. £