GATEAU DE MESURE

Prènez deux tasses de beurre, quatre

dans deux tasses de lait frais, deux cuillerées à thé de crême de tartre. Brassez le beurre et le sucre ensemble pour en faire une crême; ajoutez à cette - crême : les ‘jaunes de cinq œufs; battez les

“ puis le lait qui contient le soda, et'en : dernier lieu, la crême de tartre et dix . tas®s de” farine. Mettez le tout dans ungrar! vase, on partagez dans de petits. EF zites cuire. |

à AUTRE.

de sucre, une cuillerée à thé de soda

blancs en neige, et ajoutez-les aussi,

= Unelivre et un quarteron de farine,

ien le mettre lerée à

mou-

quatre

e soda

x cuilassez our en crême Lez les aussi, , et'en et dix t dans ans de

furme,

üne livre de sucre, trois quarterons de beurfé, cinq œufs, un quarteron de corinthe, une pétite tasse de lait, une demi-cuillerée à thé de soda, épices brunes. Une cuillerée fait un gâteau. Faites, cuire dans un fourneau très-chaud.

de: AUTRE.

Une livre de beurre et une livre de sucre battffs en crême, dix œufs bien battus, un demi-verre à pied de brandy, une demi-muscade râpée, un pen d'’esscnce de citron ou de vanille, une livre et, lemie de farine. Mettez dans un mou: et faites cuire durant une heure.

YATEAU JOYEUX.

dé k s Une pinte de farine de bié-d’Inde, une chopine de farine de blé, échaudée et refroidie, une petite cuillerée de soda,

deux

crêne, et faites cuire dans la grgisse | comme des beignets. E