GATEAU MARBRÉ BRUN

emi-tasse Püle brune.

e de pou- Une tasse de melasse, une cuillerée . LS .

de l'eau à thé de soda, une demi-tasse de beurre, épais que . une de cassonade, une de lait doux, une aire dans cuillerée à table de cannelle*une de clous de girofle, une cuillerée à dessert de gingembre, un peu de muscade. La É, pâte doit être épaisse comme celle du st paîn de savoie, et le feu modéré.

une cuil- us ; beurre de Pâte blanche. ; é farine | | 2 d Quatre blancs d'œuf:, une demi-tasse D de beurre, une de sucre blanc, une + demi-tasse de lait, une cuillerée à thé de soda, deux de crême de tartre.

e sucre, et FA ae Pate jaune.

les tartes

Quatre jaunes d'œnfs, le quart d’une

tasse de beurre, une demi-tasse de cas:

sonade, une demi-tasse de lait, trois | cuillerées de crème, une demi cuillerée ‘à à thé de soda, une de crême de tartre, essence de citron.

Les pâtes étant préparées, vous les mettez dans les moules par cuillerée, , ayant soin de ‘les disposer de manière à faire ane pâte marbrée. |