‹ Directions diverses données en 1878 par la Révérende mère Caron alors supérieure générale des Soeurs de charité de la Providence pour aider ses soeurs à former de bonnes cuisinières [microforme]Chapitre 117 sur 167 · SE · texte numérisé non relu

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ane tasse se d’eau, je cuillee de crê-

lemie de

une tasse :

uillerées nélée à la

de sucre, -tasse de soda, une farine.

ne ——

BEIGNES oRDINAIRES

Prenez neuf cuillerées de crème, neuf.

cuillerées de sucre, trois œufs, une muscade râpée, une cuillerée de poudre allemande, du sel, un peu de snif dans la graisse pour les faire cuire.

Le suif donne une belle couleur aux beignes.

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