DES CONFITURES, GELÉES ET CRÊMES

I Avis.—Les confitures, gelées ou au-

D - tres, êt les sirops, doiveut être cuits

| dans des casseroles de cuivre bien écurées. Il faut éviter toutefois de iles lais-

ser froidir dedans, de peur qu'ils ne

prenuent le gût du métal: cbservez ce procédé pour la préparation des li-.

queurs et des marinades.

De RSR A EUX