GRAPPES DE RAISIN OU DE GADELLES

Prenez de belles grappes de gadelles ou de raisin vert; ayant préparé un sirop que vous ferez presque cuife sur le feu, trempez chaque grappe dans ce sirop, pendant une minute, retirez-la

-et mettez-la dans du sucre pilé, recom-

mencez ce procédé. plusieurs fois, jusqu'à ce que les grappes soient fermes ef presque candies,

CONFITURES AUX ATOCATS.