BAGATELLE

Prenez des morceaux de pain de savoie, trempez-les dans Je brandy ; mettez dans un plat ou vase en cristal, un rang de ces morceaux de pain de savoie, un rang de confitures. Faites une crês me-jaune dans laquelle vous aurez mis la moitié d'un paquet de gélatine et . mettez un rang de cette crême, ainsi de

suite, jusqu’à ce que le plat, ou vase soit plein. Couvrez avec de la crême fouettée et sanpoudrez du sucre de couleur, ou de la gelée découpée, de distance en distance.