COTES DE VEAU À LA MODE

07 À Coupez dix à dotizs ds Fr - tes, Poudréz-les de

“#® MOTCEAUX de cofarine, avec poivre

etsel; faites-les jôtir dans du saindoux :

cela fait, ajoutez-y quatre carottes et | quatre oignons tranchés, trois pincées de persil, une petite branche de sariet-

te, un peu de têtes de clou, trois chopi-

nes d’eau et faites bouillir le tout, en

le brassant souvent. ;