AUTRE RAGOUT DE MOUTON

Faites cuire Je mouton par petifs MOrCeaux; quand la viande est cuite, faites des petites boulettes de pâte avec soda.et crême de tarire, ajontez-les à la viande, et faites cuire.

PALERON FARCI. ( VEAU OÙ MourTon }

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ajoutez-y sel, poivre, sariette, persil, oignons. Remplissez le paleron, cousez-le et faites rôtir de la manière ordinaire.