PUDDING AU RAISIN

Une pleine tasse à thé de farine, six œufs, (ôtez deux blancs) gros comme un jaune d'œuf de beurre, un verre de fraîche eau-de-vie, sucre, cannelle, muscade, raïsin au goût, du lait assez pour former de tout cela une pâte bien épaisse ; ensuite mettez le tout dans un linge trempé dans l’ean bouillante et enduit de beurre et de farine; attachez-le bien serré, jetez-le dans l’eau bouillante, et faites-le bouillir une heure et demie.

AUTRE

Prenez une tasse de suif, une tasse de pain émietté, une tasse de raisin, une tasse de coriuthe, ube tasse de su° cre, six œufs, écorce de citron au goût,

muscade, un verre de bière. Mélez le tout et faites cuire durant deux henres.