U RAISIN

pain de l'éet après en adez la mie ajoutez une

uù morceau

1 œuf, huit ez cela avec

farine, une , autant de | si vous en et de musées de sucre

e; é:haudez-

farine ; que pais que de hez-le bien ir conctamx heures et

Puppinc aux Pommes.

Prenez une demi-terrinée de pom-

mes, pelez-les et hachez-les bien fin ;

Prenez une demi-terrinée de farine, mettez dedans, un quarteron de beurre Par Morceaux, prenez de l'eau. froide et délayez cette farine pour pouvoir la rouler sur une table, étendez-la une fois plus longue que large, étendez un lit de pommes poudrées de muscade, sucre et cannelle pilée, jusqu'à ce que les pommes soient employées, roulez ensuite la pâte et fermez-la à chaque bout, mettez-la dansun linge mouillé et préparé comme on fait aux\autres puddings; mettez-le à l'eau bouik

lante, et laissez bouillir trois heures, x . 14 s’il est gros, s’il est petit, deux heures: \

et demie; une. sance ordinaire,

AUTRE

Prenez quatre œufs, une tasse de fa-

de

a RE

rine, battez le tout ensemble, ensuite faites bouillir du lait, et versez-le dessus jusqu'à ce que la pâte devienne claire comme pour les crêpes. Pelez et hachez trois pommes ; mêlez le tout et faites cuire dans un fourneau bien chand: Vin, sucre, beurre et muscade pour la sauce.

AUTRE

Une tasse de lait sûr, une demi- cuillérée à thé de soda, un peu de sucre, des pommes. tranchées, deux œufs ; mêlez le tout ensemble et faites cuire à la vapeur. :

PULDING AU PAIN.

Prenez deux grosses tranches de pain, asse7 de lait bouilli pour couvrir le pain et laissez tremper une demiheure, mettez une iasse de raisin et deux œufs battus avec du sucre, ajou-

nble, ensuite rersez-le deste devienne pes. Pelez et mêlez le tout ournean bien e et muscade

ne demi- cuilpeu de sucre, eUXx œufs ; mê-

ites cuire à la