PUDDING AU GINGEMBRE

Mälez ensemble une tasse de melasse, | une cuillerée et demie de poudre allemande, une tasse de suif émietté bien fin, une cuillerée à soupe de gingembre, uu peu de sel, deux écorces de citron coupées fin, deux œufs battus, sucrez au goût. Mettez dans un plat et faites cuire.

- PuDDING AU VERMICELLE.

Prenez une certaine quantité de vermicelle que vous f&ites bouillir dans du lait ; lorsqu'il est cuit, retirez-le du feu et mettez-le dans un plat; battez qua-.

tre œufs dans du sucre, versez dans le plat en brassant, ajoutez un peu dé muscade, faites cuire; baltes trois

lat profond ; cs en neige.

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