BISCUITS A LA MADELEINE

Battez six œufs avec trois quarterons | de sucre, trois quarterons de beurre défait en crême, ajoutez un verre à vin d'anis bien lavé, un demiard de lait, dk trois cuillerées à table de poudre allemande, brassez le tont ensemble avec tr une livre et demie de farine. Prenez la +5 par morceaux, roulez-la et mettez :

paie pui ÉRR VPe sûr anne tôle dans le fourneau: On peut

aussi les faire cuire dans le saindoux i ; , bouillant:

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de sucre, une ne demi-tasse lernie de lait, poudre alle-

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8 de beurre dém verre à vin emiard de lait, le poudre alleensemble avec arine. Prenez la lez-la et mettez 1rneau. On peut ans le saindoux