‹ Directions diverses données en 1878 par la Révérende mère Caron alors supérieure générale des Soeurs de charité de la Providence pour aider ses soeurs à former de bonnes cuisinières [microforme]Chapitre 93 sur 167 · BISCUITS A LA MUSCADE · texte numérisé non relu

BISCUITS A LA MUSCADE

Une tasse de sucre, une tasse de beurre mélé dans la farine, une mus- ! > cade, une tasse de crême, une tasse de | lait, une cuillerée à thé de soda, deux de poudre allemande, la farine à vo- er | lonté. Coupez et faites cuire ere

* BISCUITS À L'ANIS. t Trois œufs battus avec une tasse de sucre, gros comme un œuf de beurre .

mêlé dans la farine, une cuillerée à thé È de soda et deux de crême de tartre, ! Le une poignée d'anis ; faites la pâte pas tr trop dure ; coupez et faites cuire. | di | | fa BISCUITS SUCRÉS. 1 Huit œufs, quatre tasses de sucre, Rd

unetasce de beurre défait en crème, deux tasses de lait, trois onillaréos à

AC IQiLl. LPC VÉRILITI VC.

thé de soda, quatre cuillerées à thé de

tasse de:

aie MUS-.

» tasse de la, deux ne- à vo-

tasse de Le beurre rée à thé e tartre, pâte pas re.

de sucre,

| crème,

Msrées à

à thé de

crème de tartre mêlée dans huit tasces

de farine, essence au goût ; faites cuire

dans les moules.

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