GATEAU

Une livre et demie de fleur, une livre de betirre et une livre de sucre battus en crême, dix œufs, bien battus, un demi verre à patte de brandy. une demi muscade râpée, un peu d'essence de citron ou de vanille. Faites cuire durant une heure.

Pare EXCELLENTE pour TARTE.

… Mêlez ensemble deux livres de fleur,une demi livre de beurre, une cuillérée à sou.

de corne de cerf, une chopine de lait. Mettez cette pâte au froid, étendez-la bien mince. Cette préparation peut faire quatre tartes.

CrouTE DE Paré.

Des patates bien écrasées, trois œufs battus, deux cuillérées à table de fleur.