GALETTE AU BEURRE

Prenez deux œufs, une tasse de sucre, une de lait, une de beurre mêle avec de la Lo fleur, quatre cuillérées à thé de poudre allemaude, gros comme un jaune d’œuf de saindoux. Faites cuire une heure à un feu | assez ardent,

AUTRE

Prenez cinq œufs, deux tasses de sucre, cinq de fleur, une de lait, une de beurre, cinq cuillérées ‘de poudre allemande, de l’'anis au goût.

AUTRE. t

Prenez un quarteron de sucre, un quarteron de beurre, deux œufs, cinq cuillérées à thé de poudre allemande, un demiard de lait ; battez les œufs avec du sucre et faites deux galettes avec cette préparation. *