GALETTE AU BEURRE

Pour la pâte. d’un pain de quatre livres, prenez : six œufs, une demi tasse de sucre blanc, une bonne livre de beurre ; brassez I

le tout et jetez dans la pâte avec un verre de brandy et une cuillérée à thé de soda.

AUTRE

Une tasse de patates écrasées. Jetez de l’eau froide dessis; mettez de la farine pour faire une pâte plus épaisse que pour des crêpes, une tasse de raisin, douze œufs une livre de sucre, une livre de beurre, une pinte de lait. Faites cuire.