GRAPPES DE RAISIN OU DE GADELLES

Prenez ue belles grappes de gadelles où de raisins verts ayant préparé un sirop que vous ferz presque cuire sur le feu, trempez chaque grappes dans ce sirop, pendant uñe minute, retirez-la et mettez-la dans du sucre pilé; recommencez ce procéde plusieurs fois jusqu’à ce que les grappes soient fermes et presque candies.

Aux Arvocis.