VEAU

.. a; Poitrine de vaau farcie. ....,......

d'ai Côte de veau à la mode... ,.......

re Grillades de veau.......... .......

= ‘: Fesse de veau. à la daube... ,..,..

: Tête de veau bouillie. .....:.......

IS Bpaule de Eau. se. 44 de à 5 à

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LC D)

Plat économique avec viandes cuites.

Plat écono. avec veau et porc-frais...

AGNEAU ET Mouron.

Fesse de mouton bouillie, .,.......,.

Agneau aux pois:verts. ....... ve.

Côtes de mouton en papilottes. .....

Haricot de mouton...........,....

Côtelettes de mouton..,...........

Epaule de mouton farcie......,.....

Mouton rôû..... 0000 esse Côtes de mouton à la française. ....., Manière de cuire un petit agneau...

Ragoût de mouton.......,.........

Autre ragoût de mouton............

Stews, Paleron farci.,.....,.......

Grillades de veau ou de mouton.....

Plat économique, Croquettes.......

Plat économique, Viandes perdues...