AUTRE RAGOUT DE MOÜTON

Faites cuire le mouton par petits mor-| ceaux ; quand la viande est cuite, faites des petites boulettes de pâte avec soda et | crême de tarte et ajoutez à la viande à la!

place de farine blanche— Faites cuire.

STE “WS.

Faïtes rôtir les morceaux de mouton ; mettez-y ensuite des oignons, du persil et} du clou. Faites bouillir le tout et faites une! sauce à la farine blanche.

Pazeror rarGi. ( Vrau ou Mouron.) Otez l’os du raleron, pilez de la viande,

et faites-la revenir dans la graisse ; ajoutez-à

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y spl, poivre, clou, sariette, persil, oignons. Remplissez le paleron, cousez-le. Faites rôtir dela manière ordinaire.