PANADE AUX HUITRES
Faites cuire les huîtres, ôtez-en le jusk dans lequel vous mettrez du beurre frais, de
»s mêmes
let ou de
sse enve- |
ne bonne s envelop- : faites-les
ce qu'ils |
Ne
cuit, met-| > un petit} ard d’eau ;|
re frais, de
la grosseur d’un œuf,une mie de pain, deux jaunes d’œufs battus avec de la crême.
Mëélez le tout avec les huîtres ; assaisonnez à votre goût. Il faut que ce mélange soit
épais. Faites prendre dans le fourneau.
