PLUMPUDDING

Une douzaine d’œufs bien battus, six cuillérées de farine, trois demiards de lait froid, du raisin suivant le goût, de la muscade et cannelle, un peu d’écorce d’orange bien pilée, un peu de suif de mouton ; ébouillantez un sac, et faites bouillir pendant trois heures; au bout d’une demi heure que la pudding aura bouilli, tournezla, et brassez le sac, afin que le raisin se mêle.