PUDDING ECONOMIQUE

Prenez quatre œufs, une tasse de farine, Lattez le tout ensemble, ensuite faites bouillir du lait, et versez-le dessus jusqu’à ce que ia pâte devienne claire comme pour des crêpes, faites cuire dans un fourneau bien chaud. { Sauce. } Vin, sucre, beurre et muscade.

AUTLE PUDDING.

Prenez cinq cuillérées de farine, cinq

blanc d'œufs, et quatre jaunes, du sucre, une demi muscade, du gingembre; battez cela ensemble, ensuite, ajoutez une chopine de crême douce, deux onces de beurre fondu, battez le tout ensemble; graissez un plat, ne le remplissez qu’à moitié, faites cuire dans un four un peu chaud.