PUDDING AU GINGEMBRE

Méléz ensemble une tasse de melasse, une demi tasse de farine, une cuillérée et demie de poudre allemande, une tasse de suif emietté bien fin, et mêlez à la farine le jus de deux citrons, une cuillérée à soupe de gingembre, sucré au goût, un peu de sel, deux écorces de citron coupé fin, deux œufs battus. Mejtez dans un plat et faites cuire.