PUDDING AU RAISIN

Prenez une tasse de suif, une tasse de pain emnietté, une tasse de raisin, une tasse de currents, une tasse de sucre, six œufs,

écorce de citron à votre goût, muscade, an verre de bière. Meélez le tout ct faites cuire durant deux heures.

AUTRE PUDDING

Prenez quatre œufs, la pesanteur de quatre œufs de farine et de trois œufs de sucre, un quarteron de beurre lavé et mêlé à la farine avec sucre au moyen des mains ; puis ajoutez les œufs, quatre cuillérées de confitures de fraises ou de framboises, un peu de sucre brulé pour la rendre noire.

Avant de mettre dans le moule, ajoatez un verre de vin blanc, ane cuillérée à thé de soda dissous dans un peu d’eau. Faites cuire durant deux heures.