PUDDING AU RIZ

Prenez une tasse de riz bouilli, deux tasses de lait, ajoutez trois jaunes d'œuf, Faites cuire une demi heure. Prenez ensuite trois blancs d’œuf bien battus avec une tasse de sucre blanc, un peu d’essence de citron, étendez ce blanc sur votre pudding que vous remettez dans le fourneau l’espace de cinq minutes.