PETITS BISCUITS A L’ANIS

Pour trois jaunes d’œufs, un quaïteron de beurre, trois cuillerées de crême, gros comme un dé de soda, farine au besoin; on laisse lever la pâte pendant une heure, une tasse de sucre ou cassonade.

ECCELLENTS BISCUITS.

| “On prend trois œufs et leur pesauntenr de sucre blänc, autant de beurre; on délaye le tout ensemble, on y met de la farine pour sécher cette pâte ; ensuite l’ayant éterdue, on coupe avec un verre, et on fait cuire sur

une tole.

BIS QUITS A LA MELASSE.

Pourun pot de melasse, on met une pinte

de lait, trois livres de beurre, six œufs,

deux cuillérées de soda, le tout délayé ensemble et on fait une pâte pas trop dure.