o ; x = 6r,ii

Si le degré s'était élevé au chiffre de 25, on aurait : 35 : 55 :: 3o : :r = 4:,i4.

D'ailleurs, on trouvera les poids de lactine correspondant à chaque degré sur une table placée un peu plus loin.

L'indication fournie par le réactif est, comme on le voit, relative seulement au sucre de lait ou lactine, et nullement aux autres matières Textractives, salines, etc.) qui accompagnent celle-ci dans le sérum. Cependant, comme la proportion de ces dernières substances est toujours faible par rapport au sucre de lait, et que leur variation n'exerce pas une grande influence sur le poids du tout, j'ai pu déterminer approximativement par la voie du calcul, aidé de l'expérience, à quel poids de résidu brut chaque degré du réactif correspond (2). Les résultats sont inscrits sur la même table qui donne le poids du sucre.

Ce renseignement (poids du résidu brut) permet de se reporter plus facilement, par comparaison, à l'essai densimélrique.

Voici celle table.

(i) Je m'étais d'abord servi de burettes graduées, avec tube latéral: mais j'ai dû y renoDcer. Avec des diineusions aussi petites, les gouttes se délacheot mal, d'une manière irrégulière, el quelquefois en plus graud nombre qu'on ne voudrait. Jai trouvé l'usage d'une petite éprouveite graduée et d'un tube effilé, comme je viens de liudiquer, incomparablement plus coaioiode et plus sûr.

(2) On conçoit que l'on pourrait avi ir exactement ce poids des matières extractives et des sels qui acof^mpagnent la laclii:e, si après a\oir dosé celles-ci par le réactif cuivré (ou le polantiietre), on faisait évaporer le sérum.

Réactif Poggiale, poids de lacline et de résidu brul correspotidant à chaque degré pour I 000 grammes de sérum.

P,)i.is fie I.ictMie

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corresp<jiniHnt

pour lOK) i;ra!n

de sérum oblemi

par uu procéilé

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pour J (MX) grain.

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par Tac. acérique.

64. "''9 r)3.oo 60.20 5-. Su 55.85 33.95 5^.49 5 f , I 3 49.86 48.64 47-57 46.60 4 5.6?î â4.Si

P.i:d< df i.ii'tiiie c«trresponiiaiit

p.Mir 1000 grarn.

•le sëruin dhlenii

par un piuceoe

(|uelcnn(jae.

37.50 36.66 35.86 35. 10 34.3- 33.67 33.00 32.35 3r.i3 30.55 3o.oo 29.46 2S.9i

•îîi.44 27.96

P 'i<ls n|.proxima

lif lie résiiJn brut

Ciirre<i onitaiit

j>our 4000 sram.

de srrnin p.ir Tac acétique