ET AU LACTOSCOPE. — ANALYSE

Vaclie fournissant sept litres de lait à chaque traite.

Premier litre. Dcrnitr litre.

Lacto-densimètre 34,4 25,6

Lactoscope 85 18,7

Crérnomètre 8 24

(i) Ces exemples sont rapportés ici pour faire voir à quelles graves erreurs on pourrait être conduit, iorsq uon doit faire Texamen du lait d'une seule vache, si l'on ne prélevait pas l'éch* illou à essayer sur la traite entière et que l'on se contentât d'en recevoh' une poriion dans un vase pendant la traite.

Fâche fournissant dix litres de lait à chaque traite.

Premier litre. Dernier litre.

Lacto-densimèlre 3i 27

Lactoscope . 102 18 1/2

Résultats de ratialyse par litre.

lîeurre 8,80 65, 60

Caséum 37,60 34, 40

Lacline, matière extractive et sels, . 58, 80 54,60

io5,2o i54,6o