CHAPITRE Mil BIS

DES SYSTÈMES D'AM AlGRISSEiMENT. — ALIMENTS. BOISSONS. — MUSCULATION DE L'OBÈSE

Les systèmes d'amaigrissement, qui sont connus aujourd'hui et qui continuent à être l'objet de vives discussions peuvent être réduits à trois, sans compter les cures d'eaux minérales, la balnéothérapie, la cure de lait, la médication iodurée, etc. Les trois systèmes portent les noms de IJanting, d'Ebstein, et le troisième devrait s'appeler du nom collectif Dancel-Œrtel-Schweininger. Ces divers systèmes d'entraînement reposent tous sur les procédés de Thygiène, c'est-àdire sur la nature de ralinientalion, la (juantité de boissons et la musculation. Gomme la diminution des boissons se retrouve dans toutes les méthodes de traitement et semble devoir constiluei' un article de foi pour tous les médecins et les malades eux-mêmes, il importe avani tout d'ena}»précier l'action physiologique et l'ellet lhérapeuti(iue.

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Drjà riiiic le .Icuiic avait icM^omiiiand)'! aux obèses, sans (liiiiimicr le repas, de rcstci' sur la soil' piMidaiil, el de Ixiire peu apics le repas, sifirc in edendo^ poslea paruni hlbere. Ou l'eliouve eusuilc le uièuio préccplc dans l'ouvraj^e d'un prol'esseui' iranaloiuie, de Panai'oli , (pii «m rivait en 1G57, cl puis ou \]\'U |)arla jdiis. Mu IS.')!), nu uKjdeein IVanrais, le docleur Léon, eu IraduisauL le livre de Wadd sur la corpulence, insista sur la nécessité de résister à la soif; mais c'est surtout à Dancel qu'on doit le précepte formel du rationnement des boissons (18Gi). 11 avait pensé que l'eau agit « par une sorte de puissance d'organisation sur riiomme comme sur les plantes ». Or, une pareille liypotbèse serait inacceptable aujourd'hui pour la physiologie végétale qui fait jouer un rôle bien autrement important à l'acide carbonique libre ou contenu dans les cellules à chlorophyle qu'à l'eau elle-même. Cette singulière conception ne tenait pas debout; néanmoins il la tint pour bonne. Tous les régimes qu'il essayait et qui consistaient surtout dans l'exclusion de la graisse échouaient misérablement lorsque l'obèse dépassait la mesure de 800 grammes de boissons (eau pure ou mêlée devin). Cette méthode qui ne reposait sur aucune donnée sérieuse ne resta pas inconnue à l'étranger, et Immerman, qui écrit toujours Daniel au lieu de Dancel, la combattit énergiquement, en disant que la diète liquide finit comme la diète alimentaire par amener le marasme et l'anémie. Jurgensen, en rationnant la boisson, a vu sur lui-même le thermomètre monter à 40 degrés et se produire une sorte de fièvre d'inanition. Ces considérations n'arrêtèrent pas Œrtel qui, avec une logique apparente, fait reposer tout son système d'amaigrissement sur