CHAPITRE

BUT PHYSIOLOGIQUE DE l' ALIMENTA TION

§ 1 . — Comparaison cliiiiiiquc de l'orfpanisinic et <Ics alt-

mcntfii 2^

§ 2. — DlAitiiiKttoii iiÉcossairo entre les subslancc» alimentaires usuelles et les aliments vrais •>

§ 3. — Distinction inutile entre les aliments <1 origine

animale et vé;;ctale . . (>

§ 4. — l/aliment vrai est toujours destiné à réparer la

chaleur de 1 org^anisme S

§ 5. — Loi de conservation de la matière et des forces. \^

§ G. — L aliment pour être ealori;::«'ne doit toujours être

suscoptilile <1 oxytiatlon 10*

v!^ 7. — Les divers aliments ont divers pouvoirs réparateurs 12,

1. Les chapitres de physiologie alimentaire sont numérotés en caractères arabes; les chapitres du traitement, en caractères romains.

730 TAIU.K !)i:s MATIf'FlKS.

)^ 8. — Don elTclM iIoh nlItiniiliialeM Hiir «'( Nel<>ii loa orf(a-

iiIniiion 1 .>

>^ [). — AlliiiciitN |»N<>u4lu-nlP»uniiii«'iix. — Uélnlliicn K)

i^ 10. — AlliiiciitM j;raH 18

§ 11. — AllnicnlM fé«*iiIciilH ot NiicrcN -0

^1^. — 'l'rniiNforuiadon (Ion fceulcs et <leN MiicrcM eu

i;;rnI«fMC. — - Dëduublciiient «Ion nlliuiiiinntoN en ^ralMMc. 22

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