HUILE DE FAINE

Caractères physiques.

Densité : - . . .

0,9207 à 15», d’après Lefebvre! — 0,9225 à 15» d’après Schübler. Degré de l’alcoomètre centésimal : 56 à 15».

Action du froid :■

Point de congélation : — 1 7°, 5. Aspect : masse blanc jaunâtre.

Élévation de température produite par l’acide sulfurique. — Procédé Maumené : 65°.

Caractères chimiques.

Procédé Boudet. — Coloration rose.

Action des alcalis. — Procédé Crace Calvert. — Coloration rouge foncé.

Cette huile est peu employée, soit en nature, soit en mélange. Elle est cependant propre aux usages domestiques (alimentation, éclairage), elle a surtout une qualité précieuse pour une huile, parce qu’elle est rare, elle se conserve longtemps sans altération et s’améliore même en vieillissant.