HUILE DE COLZA

Caractères physiques.

Densité :

0,9136 h 13°, d’après Schübler. — 0,910 à 24°, d’après M. Levallois. 0,9167 à 15° (colza d été), d’après Lefebvre.

0,915 à 15° (colza d’hiver), —

60,20 à 15°, degré de l’alcoomètre centésimal correspondant.

Congélation. — A — 6°, 25, elle se congèle en petites aiguilles qui se réunissent en étoiles.

Élévation de température par l'acide sulfurique. — 58° d’après M. Maumené.

Caractères chimiques.

Procédé Boudet. — Coloration jaune pâle; solidification en 5h,54m.

Coloration par l'acide sulfurique :

Procédé Heydenreicli. — Auréole bleu verdâtre avec quelques stries brun jaunâtre au centre (sans agitation).

Après agitation : coloration bleu verdâtre.

!1. Tache jaune orangé; zone brune; auréole jaune gris. 2. Gris brun foncé.