HUILE D’ŒILLETTE

Caractères physiques.

Densilé :

0,9243 à 45°, d’après Schübler. — 0,9205 à 24°, d’après M. Levallois. 0,9253 à 45°, d’après Lefebvre.

55,25 à 15°, degré de l’alcoomètre centésimal.

Congélation. — La solidification se produit à — 48°; l’huile conerétée conserve cet état jusqu’à — 2°.

Élévation de température par l'acide sulfurique. — 74°, 5 d’après Maumené.

Caractères chimiques.

Procédé Boudet. — Coloration jaune clair.

Coloration par l'acide sulfurique :

!4 froid \ Sans agiter : tache jaune.

1 ■ ■ • } Après agitation : coloration olive brunâtre.

A une faible L Sans agiter : tache verdâtre, température. ( Après agitation : coloration vert faible.

[ 4. Tache jaune clair et jaune brun; zone jaune sale; auréole Procédé ) jaune brun.

Garda j 2. Brun foncé.

( 3. Brun rouge foncé.

Action des alcalis :

Procédé Fauré. — Coloration jaune pâle, consistance peu épaisse, aspect très grenu.

Procédé Crace Calvert. — Coloration blanc jaune sale.

Procédé Cailletet :

Observation immédiate : coloration jaune rouge.

Le lendemain : masse jaune brun.

Procédé Levallois. — 1 gramme d’huile absorbe O®1', 835 de brome.

L huile d’œillette est fréquemment employée en mélange avec l’huile d’olive, dans un but frauduleux; la siccativité est un caractère qui permet de la distinguer

des huiles précédentes. En effet, exposée à l’air, sous une faible couche elle s’épaissit et prend des propriétés nouvelles. Même lorsqu’elle est en mélange avec d’autres huiles elle subit à l’air cette transformatioû.

Caractères physiques.

Densité :

0,9260 à 15°, d’après Schübler. — 0,9285 à 12°, d’après de Saussure. 44,40 à 15°, degré de l’alcoomètre centésimal.

Action du froid :

A — 15°, elle s’épaissit.

A — 27°, 5, elle se prend en une masse blanche.

Élévation de température par l'acide sulfurique. — 101° d’après M. Maumené.

Caractères chimiques.

Procédé Boudet ■ — Couleur jaune clair.

Coloration par l’acide sulfurique

Procédé

Hévdenreich.

Procédé

Garola

Huile d’un an.

t Sans agiter : îaune brun.

Huile Iraiche. . , , , ,

( Apres agitation : caillots brun foncé.

Sans agiter : jaune légèrement orangé.

Après agitation : brun sale peu foncé.