MATIÈRES PREMIÈRES DES INDUSTRIES AGRICOLES

§ 1. Analyse d’une betterave à sucre . 435

§ 2. Analyse des betteraves porte-graines . 440

§ 3. Dosage de la fécule dans les pommes de terre par la densité . 441

§ 4. Dosage de la fécule dans la pomme de terre (procédé de M. Maerker) .... 443

§ 5. Dosage de l’amidon dans les pommes de terre (procédé de M. Aimé Girard). 445

§ 6. Essais des grains destinés à la distillerie et à la féculerie . 447