ANALYSE RAPIDE DD LAIT DE FEMME

11 existe dans le commerce, en Allemagne, de petits nécessaires renfermant un densimètre et un lactobuty rom être dont les dimensions, très restreintes, permettent de déterminer la densité et la richesse en beurre du lait de femme en n’exigeant qu’une dizaine de centimètres cubes de liquide. Cet outillage spécial est évidemment susceptible de toutes les critiques que nous venons de faire des appareils de Bouchardat et Marchand, dont ils ne sont que les réductions.