COMPOSITION DE LA SALIVE

Le mélange des produits de sécrétion des glandes salivaires et de la muqueuse buccale auquel on donne le nom do salive mixte contient :

1° Des principes constitutifs normaux : eau, mucine, alburhine, matières extractives diverses, solubles en partie dans l’eau et dans l’alcool, plijaline, pepsine (1), corps gras, sulfocyanate de potassium, sels inorganiques (chlorures de sodium et de potassium, sulfate de potassium, phosphates alcalino-torreux, phosphates alcalins et phosphate terreux, nitrites alcalins).

2" Des principes anormaux ou pathologiques : urée, acide urique (2), leucine, glucose, matières colorantes biliaires, acide laclique, éléments organisés, microbes et bacilles.