ANALYSE QUANTITATIVE

Ce paragraphe sera consacré au dosage des principes constitutifs les plus importants du suc gastrique : acides libres et pepsine.

A. Dosage de l’acide eliloi’liydriqiie.

Procédé Rabuteau. — A la suite de discussions déjà anciennes, relatives à la nature et à la quantité du ou des acides libres contenus dans le suc gastrique, Rabuteau (1832) a imaginé le procédé suivant pour doser l’acide chlorhydrique libre.

11 ajoute au suc gastrique de la quinine fraîchement précipitée, évapore jusqu’à consistance sirupeuse et repfend la masse par du chloroforme, de la benzine ou de l’alcool amylique. La solution évaporée à siccité, reprise par l’eau, est traitée ensuite par une liqueur titrée de nitrate d’argent, l.e dosage conduit à 2,5 d’acide chlorhydrique libre dans un litre de suc gastrique.