EXTRACTION ET DOSAGE DES MATIÈRES ORGANIQUES

1” Tiüsu collarjène. — Pour reconnaître la présence de la matière collagène, on débarrasse soigneusement les os des attaches tendineuses qu’ils portent, on les réduit en poudre avec une râpe, et l’on épuise par l’alcool et l’éther pour enlever les graisses. Le résidu est mis en macération à froid dans de l’acide chlorhydrique au 1/10'; après un contact suffisant pour la dissolution complète des sels cal-