ANALYSE QUANTITATIVE

On prend une certaine quantité delà substance nerveuse qu’on débarrasse avec soin de son enveloppe et qu’on pèse. On la dessèche ensuite dans le vide à la température ordinaire, au contact de l'acide sulfurique; la perte de poids représente

On prépare ensuite un extrait alcoolique et un extrait éthéré, comme pour le tissu musculaire (p. 271) et l’on incinère les résidus en présence d'une quantité pesée de carbonate de soude qui maintient au maximum d'oxydation l’acide phosphorique des phosphates et de la lécithine; on obtient ainsi les cendres.

La dessiccation de la matière nerveuse et de ses extraits alcoolique et éthéré ne peut être effectuée à chaud, à cause de l’extrême altérabilité de la cérébrine et de la lécithine qui se décomposent déjà au-dessus de 70".