SÉP.YRATION DES PRINCIPES IMMÉDIATS DE LA SUBSTANCE NERVEUSE

La mas.se broyée est épuisée par de l’alcool fort à froid; les solutions alcooliques filtrées sont évaporées à sirop et épuisées par l’éther; on épuise de meme par l’éther la pulpe insoluble dans l’alcool. Les résidus insolubles dans l’éther sont traités par l’alcool absolu bouillant qui dissoutla cé)’éb?-ine; cette substance se dépose par le refroidissement, mélangée à un peu de lécithine. On jette sur filtre, on lave à l’éther froid, puis on fait bouillir la partie insoluble avec de l’eau de baryte pendant une heure. On élimine l’excès de la baryte par un courant d’acide carbonique, puis on lave le dépôt à l’eau et à l’alcool froid, enfin on l’épuise par falcool bouillant qui enlève la cérébrine, laquelle se dissout après refroidissement. On lave à l’éther, puis on renouvelle le traitement de l’alcool pour purifier la substance.

La cérébrine est caractérisée par sa solubilité dans l’alcool bouillant, sa précipitation après refroidissement de la liqueur et son inaltérabilité en présence de la baryte à chaud. Elle se gonfle lentement dans l’eau froide, rapidement dans l’eau chaude à laquelle elle donne l’aspect de l’empois d’amidon ; elle est insoluble dans l’alcool et féther à froid.

Les extraits éthérés renferment la majeure partie de lu lécithine (une partie

ANALYSE DES TISSL'S. — TISSE ADIl'ELX.

s'est déposée de la solution alcoolûiiic chaude de cérébrine avec celte dernière, dont elle a été séparée par la saponification barytiqiie), la cholestérine et les corps gras. On procédera à la séparation de ces trois corps comme pour les liquides séreux, d'après la méthode de Hoppe-Seyler (p. 192).

Extraction de la nncléine et de la névrohératine. — La matière nerveuse est épuisée successivement par l'eau, l'alcool froid, l’éther et l'alcool bouillant La partie insoluble est mise en digestion avec du suc gastrique artificiel à la température de 40”. On décante après 24 heures et on lave le résidu non digéré; on le traite ensuite par du carbonate de soude et l’on neutralise le liquide filtré par l’acide chlorhydrique faible qui donne naissance à un précipité floconneux de nucléine (Jacksch).

On met en digestion avec de la pancréatine la substance grise du cerveau et de la moelle épinière; les cylindres-axes et les ccllides nerveuses se dissolvent. Le résidu insoluble qui résiste à l’action des réactifs et en particulier à l’acide sulfurique et à la potasse constitue la névrokératine (Kühne).

Extraction et »éparalion dos matières extractives. — La masse cérébrale est triturée avec de l’eau jusqu'à bouillie liquide, additionnée d’acétate de plomb et abandonnée au repos. Si la quantité de sel de plomb est suffisante, on obtient après 12 ou 18 heures un liquide surnageant, limpide, decoubnir rougeâtre. O» passe au tamis et l’on fait bouillir le liquide jusqu’à réduction au 1/4; on filtre pour séparer le coaguluni d’albumine, et l’on ajoute du .sous-acétate de plomb ([ui précipite l’acide urique, l’hypoxanthine et l'inosite. Le liltratum est débarrassé de l’excès de plomb par un courant d’hydrogène sulfuré. On évapore la liqueur filtrée et l’on traite le résidu par un mélange d’alcool et d’un peu d’acide sulfurique; on élimine l’excès d’acide par le carbonate de baryte; on filtre, et dans le liquide on détermine la présence de l’acide lactique et de la leucine.

Le précipité plombique, décomposé par l’hydrogène sulfuré, sert à la recherche de l’acide urique et de l'inosite.

On peut d’ailleurs suivre, dans cette partie de l’analyse de la substance nerveuse, la méthode indiquée pour la sépaiation des principes extractifs du muscle (p. 271).

Analyse des cendres. — On a déterminé précédemment le poids des ccndi'es laissées par l’incinération des divers extraits et du résidu insoluble de la substance nerveuse. Leur analyse est conduite suivant la méthode générale, en tenant compte du carbonate de soude ajouté pour maintenir le phosphate à l'étal d'acide phosphorique.

§ IV. — an.\lyse des tissus adipeux et des corps gras.