ACÉTATES DE POTASSE

On connaît un sel neutre et des sels acides.

Acétate neutre de potasse ( terre foliée de tartre, terre foliée végétale des anciens chimistes).

On le rencontre dans les végétaux ; on l’obtient en saturant l’acide acétique par le carbonate de potasse ; la liqueur concentrée laisse déposer, difficilement, . des aiguilles minces et confuses. Si l’on évapore à consistance de miel, elle donne des paillettes blanches, grasses au toucher.

Quand dans cette préparation on emploie le vinaigre brut, il faut avoir soin den’ajouter le carbonate que par petites portions- et de maintenir la liqueur toujours acide: on évitera ainsi la formation de matières colorantes que l’action alcaline du carbonate développerait promptement (Fremy père).

h acétate de potasse est déliquescent, il fond sans décomposition, vers 292 degrés, en une huile limpide qui se prend par le refroidissement en une masse solide tellement déliquescente qu’elle se recouvre immédiatement de gouttelettes (Schaffgotsch, Marx) ; à une température élevée ce sel.se décompose en dégageant : des gaz inflammables, de l’acétone, des huiles empyreumaliques et laissant un résidu de carbonate de potasse mêlé de charbon (TromsdorlT).

h acétate de potasse est très soluble dans l’eau et l’alcool, il est neutre au papier et, suivant Berzelius, il devient alcalin par l’évaporation. Sa solubilité a é‘é déterminée par M. Osann.

■ 1 partie de sel se dissout dans 0,531 parties d’eau à . 2°

,nJne dissolution saturée à la température de l’ébullition renferme dans parties 798,2 parties de sel, elle bout à 169 degrés (Legrand), est moins soluble dans l’alcool, 1 partie d’acétate exige 3 parties d’alcooL

absolu à la température ordinaire et 2 parties à l’ébullition (Destouches). II se dépose alors en beaux cristaux par le refroidissement. L’éther le précipite de ses solutions alcooliques (Dôbereiner).

Équivalent de réfraction de l’acétate de potasse dissous — 27,65 (Gladstone).

Lorsqu’on fait passer un courant de gaz carbonique dans une dissolution d'acétate de potasse dans l’alcool à 97 degrés, il se précipite du carbonate en même temps qu’il se produit une proportion notable d’éther acétique (Pelouze).

Si l’on fait passer un courant de chlore dans les solutions aqueuses, elles dégagent de l’acide carbonique et acquièrent un pouvoir décolorant qu’elles perdent à l’air. D’après Detmer, il se formerait un hypochlorite et du biacétate de potasse.

Le brome, en vase clos, à la température du bain-marie, transforme l’acétate de potasse en bromure de méthyle et acide carbonique suivant cette équation :

C4H3K04 + Br» = KBr + C204 + CsH3Br.

Le chlore agit d’une façon analogue, mais il se forme en outre du bichlorure de méthylène (Chapmann et Miles Smith).

Suivant Grundner, lorsque 1 on broie ensemble de l’acétate de potasse sec et de l’iode, on obtient une masse bleu indigo à reflets cuivrés.

Chauffé avec un excès de potasse, il se transforme en carbonate et hydrogène protocarboné :