II. ÉTHERS DU LÉVULOSE

En dissolvant l'inuline dans le chlorure de sulfuryle, et en opérant comme pour le glucose tétrasulfurique, Claesson a obtenu un corps très instable dont les sels, qui semblent correspondre à un lévulose tétrasulfurique, ne différeraient de ceux du glucose tétrasulfurique que par un pouvoir rotatoire dextrogyre beaucoup plus faible : (4-11°, 30'). D’autres expériences sont nécessaires pour justifier celte supposition, qui, en dehors du dédoublement en acide chlorhydrique, acide sulfurique et lévulose que subit le produit brut de la réaction sous l’influence de l’eau chaude, ne s'appuie que sur des analogies.

III. On ne connaît pas les éthers du mannitose ou glucose inactif.