‹ Encyclopédie chimique.Tome X.- Applications de chimie organique. Analyse des matières alimentaieres et recherche de leurs falsificationsChapitre 108 sur 229 · SALINES · texte numérisé non relu

SALINES

Poissons :

Hareng fumé .

Hareng saur .

.Morue salée .

Morue fraîche .

Sardine .

Saumon .

Caviar .

Divers :

Bœuf fumé .

Langue de bœuf fumée. . ... .

Jambon fumé . . .

Cervelas .

Petites saucisses .

Boudin . . . . .

Saucisse 1“ qualité .

Saucisse 2° qualité. ........

Saucisse 3” qualité .

Saindoux 1" qualité .......

traces

Saindoux 2e qualité .

id.

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