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exacte. Dans un tube en U, on verse une certaine quantité d’acide sulfurique et du liquide à examiner. Une des branches du tube en U est fermée par un bouchon à trois trous ; parle premier trou passe un fil métallique isolé, terminé par une lame de platine (électrode négative d’une pile de Grove) ; dans le second, se trouve un tube à dégagement et un tube à entonnoir traverse le troisième pour plonger jusqu’au fond du tube. L’hydrure d’arsenic se dégage par le tube à dégagement, se dessèche dans des tubes contenant du chlorure de calcium .et est enfin décomposé par la chaleur comme dans le procédé de Marsh. La seconde branche du tube en U reçoit l'électrode positive.

La recherche quantitative de l’arsenic dans les matières alimentaires peut se faire avec suffisamment d’exactitude par la méthode suivante.

On dessèche la matière à examiner, après y avoir ajouté un excès de carbonate de soude pur en solution, et un peu de nitrate de potasse pur. On incinère avec précaution pour éviter les déflagrations, puis on reprend par l’acide sulfurique, on filtre et on essaie à l’appareil de Marsh.

Traité de cette façon, l’arsenic contenu dans le produit suspect se transforme en arséniate de potasse, et on peut ainsi trouver de faibles traces d’arsenic (même aux doses non toxiques) ; ce procédé a l’avantage d’être très rapide: nous l’avons expérimenté maintes fois; il nous a toujours donné des résultats satisfaisants. .