‹ Encyclopédie chimique.Tome X.- Applications de chimie organique. Analyse des matières alimentaieres et recherche de leurs falsificationsChapitre 36 sur 229 · ORIGINE ET ESPÈCE · texte numérisé non relu

ORIGINE ET ESPÈCE

r Bière-bock .

Grande brasserie de l’Est, â'Maxeville, près Nancy. ) Bière brune .

( Bière de garde .

Pavard et Cirier, à Saint-Germain-en-Laye. S conseive m0's)-

( Bière jeune (2 mois) .

Brasserie des Moulineaux (Seine) .

Brasserie de Chaune (Vosges), Hanus .

Brasserie La Lorraine, à Xertignv (Vosges) .

Grande brasserie de l’Ouest, Le Havre, j Bière de C°nsommation locale ■ •

( Bière d’exportation . !

Brasserie de la Flèche d’Or, à Savigny-sur-Orge (Seine-et-Marne) .

Brasserie Vandenbroucaue. à Bourbours INordl

! Bière blonde fraîche .

. ,, ... ) Bière blonde fraîche .

Brasserie du Phénix, à. Marseille. < i

j Bière blonde pastorisée .

1 Bière blonde pastorisée . j

Brasserie de la Comète, à Châlons-sur-Marne (Marne)

Julhen-Martin, à Aiglemont (Ardennes) . .

Brasserie Gallia, à Paris-Montrouge .

Wëbel, à Tours (Indre-et-Loire) .

f Bière blonde, fermentation haute.

Brasserie de la Frise-Brun, à Grenoble. < Bière blonde, fermentation basse.

\ Bière blonde, fermentation haute.

Brasserie de Wiltel (Vosges) .

Laubenheimer fils, â Nérac (Lot-et-Garonne) .

Laubenheimer fils, à Nérac. — Bière-bock .

Page 1