REPRÉSENTATION DES RÉSULTATS DE L’ANALYSE D’UN ALCOOL

Pour permettre de comparer entre eux des spiritueux de différents titres alcooliques, on exprime la proportion de chaque impureté par rapport à 100“ d’alcool absolu.

Le coefficient d’impureté p. 100 d’alcool à 100° est égal à la somme des impuretés contenues dans 100“ d’alcool à ce titre.

Pour permettre de comparer des produits de même nature, mais différant par

le titre alcoolique et la somme des impuretés, on établit par le calcul la proportion de chaque impureté p, 100 du total des impuretés.